Орторексия: здравословното хранене в неговата крайност

Когато чуете да се говори за здравословно хранене, вероятно първите образи, които изникват в ума ви, са тези на свежи плодове и зеленчуци, естествени продукти и нискокалорични ястия. За някои хора обаче здравословното хранене представлява форма на хранително разстройство. Орторексия нервоза е едно от по-малко известните разстройства на храненето. То започва да засяга все повече и повече мъже и жени, особено покрай безкрайния низ от реклами, предавания и гурута, проповядвайки ни ползите от спазването на диети и чистото хранене.

Затлъстяването се смята за огромен проблем за американците, като справянето с наднорменото тегло се приема за важна инициатива и в много други държави. Вероятно си задавате въпроса как тогава здравословното хранене може да се възприема като форма на хранително разстройство. Самият избор на храна не е проблемът. В същността на орторексията е обсебването от приема на здравословни продукти, което превръща един на пръв поглед полезен начин на живот в опасна практика.

Терминът орторексия нервоза не е официално признат от Американската психиатрична асоциация и не фигурира в Диагностичния и статистически наръчник на психичните разстройства 5 като хранително разстройство. Самото наименование на състоянието е формулирано от американския лекар Стивън Братман през 1997 г. Терминът буквално се превежда като "правилна диета". Лекарите и специалистите по психично здраве определят индивидите с орторексия като обсебени от качеството на консумираната храна. Именно по това се различава орторексията от познатите хранителни разстройства като анорексия нервоза и булимия нервоза, при които се наблюдава нездравословно фиксиране върху количеството.

Орторексията често остава незабелязана, тъй като в днешно време не изглежда толкова необичайно човек да бъде прекалено зает с избора си на хранителни продукти. Ние сме непрекъснато бомбардирани с реклами за спазването на най-новите и ефективни диети и тренировъчни програми, че изглежда сякаш всеки втори от нас спазва диета или има желание да консумира по-здравословни ястия. Всичко в излишък обаче може да се превърне в сериозен проблем.

Кои са основните симптоми на хранителното разстройство?

Както вече споменахме малко по-горе в статията, най-важното разграничение между орторексия нервоза и други, по-често срещани разстройства на храненето е фокусът на угрижеността и безпокойството. Въпреки че е възможно страдащите от орторексия да се стараят да постигнат идеално тяло, самото състояние се подхранва от желанието да се консумират само чисти и здравословни храни, като основната цел е поддържането на перфектна диета. Един човек с орторексия например може да премахне от режима си на хранене всеки продукт, който се счита за нездравословен или нечист. В тази група се включват храни, съдържащи:

• изкуствени аромати, оцветители или консерванти;

• мазнини, захар или сол;

• пестициди или генномодифицирани храни;

• животински или млечни продукти;

• всяка друга съставка, смятана за нездравословна.

Ако страдате от орторексия, може да демонстрирате редица натрапливи поведения, свързани с консумацията на храни. Тези поведения могат да включват:

Натрапливи притеснения относно ефекта от избора на храната върху здравето

С други думи, натрапливи мисли за влиянието на консумираните хранителни продукти върху медицински състояния като астма, тревожност, алергия или проблеми с храносмилането.

Силно ограничаване на вида на консумираната храна

Това се дължи на изключването на редица продукти, тъй като се считат за неприемливи за перфектната диета. В много от случаите индивидите с орторексия премахват от менюто си редица храни, което може да доведе до консумацията само на 10 или по-малко вида храни.

Избягване на храни заради евентуални хранителни алергии, които обаче не са установени от лекар или чрез изследване

Значително увеличаване на приема на пробиотици, билкови лекарства и други добавки, за които се смята, че имат здравословен ефект върху организма.

Ирационална загриженост относно начина на приготвяне на ястията

Тези тревоги могат да са свързани с техниките за измиване на продуктите и почистването на приборите и съдовете.

Освен натрапливото поведение страдащите вероятно ще изпитат и редица интензивни емоционални реакции към храната. Тези емоционални симптоми могат да включват: